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夏天如何做好蛋糕店營銷


 夏天,是每一家蛋糕店都不想到來的日子,這3個月的日子是一年中生意最淡的季節,每個經營者都很頭痛。如何把夏季蛋糕店開火爆是每一位開店老板都急需考慮的嚴重問題。下面小編就給您介紹幾點應對策略吧!


一、對產品進行改變。到了夏天,人的飲食習慣發生改變,流汗很多,不易使用過多的糖類,而烘培產品本身含糖量就很高,所以要在產品品種上做一些改變,做一些低糖產品,會很受客戶歡迎。夏天人們普遍缺水,補水是每一個人都需要的,做一些有特色的飲品在店內銷售,會提高店內營業額。如果你覺得你的店鋪比較小,放不下太多設備,你也可以買一點桶裝冰激凌,買個挖球器,就可以做出美味冰激凌球,這是很多人都喜愛的產品;若要想檔次高一點,可以放一些巧克力插片,又好看又好吃,很多孩子和年輕女性都會喜歡,客戶喜歡的同時,你的生意火爆也就可以理解了。

二、開發外賣市場。可能傳統烘焙店是不送外賣的,這是一個誤區,外賣對營業額的提高有非常大的好處。白天,一些茶樓和一些麻將館是主要尋找的對象,店內不忙時可以派員工去談一談,如果談成就給員工一點獎勵。送外賣也可以給點獎勵,每個員工都是很樂意的,最后你的總收益會最大的。晚上,我們可以開發ktv蛋糕市場,在你蛋糕店附近找幾家大型ktv,去找前廳經理談一下,如果談成可以給提成,提前一小時預定,一般ktv消費都比較高,蛋糕價位不要定的太低,可以做一本蛋糕手冊放到他們店里,客戶可以根據樣式來定。一般不做10寸以下蛋糕,這樣利潤會稍微大一點。廣大開蛋糕店的朋友不妨可以試一試,去做一定會有收獲。


三、用好各大團購網站。可以長期和美團網,糯米網,大眾點評網,高朋網長期合作,雖然賣的價位不高,但量可以上去,還是有錢可以賺的。還有一些開蛋糕店老板自己不上網,還很傳統,不愿意接觸網絡,那就錯了,烘培行業本身就是青年人喜愛的東西,他們會在網上找一些東西,如果你放棄這一塊,未來你的店也不會做長久,自己不會沒關系,找朋友教一下,很快就會學會,相信做這些事情一定會給你帶來收益。現在很多人玩微信,我想你店里有很多員工都會玩,也可以通過微信把你的店鋪產品宣傳出去,讓更多的人找到你,你還怕沒有生意嘛。

  時代在變化,我們要打破固有思路,去尋找新的突破,只要你自己想去改變就一定會找到新的利潤增長點。雖然會有難度,但總會找到突破。希望想把烘培店開好的朋友,希望能從中領悟一些道理,你的烘培店也一定會做的火爆。

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該資訊的關鍵詞為:蛋糕店營銷

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